Recette pour réaliser des madeleines sans gluten et sans lait

Les madeleines sont des petits gâteaux emblématiques de la pâtisserie française, avec leur texture moelleuse et leur goût délicatement sucré. Cependant, pour ceux qui ont des allergies ou des intolérances alimentaires, il peut être difficile de trouver des alternatives adaptées. Bonne nouvelle : il existe une recette de madeleines sans gluten et sans lait qui ravira tout le monde, sans compromis sur le goût !

Pourquoi opter pour des madeleines sans gluten et sans lait ?

Les allergies alimentaires sont de plus en plus courantes, notamment les allergies au gluten et aux produits laitiers. Que vous ou vos enfants soyez touchés, il est essentiel de trouver des alternatives sûres sans perdre le plaisir de la gourmandise. Les madeleines sans gluten et sans lait sont une option parfaite pour satisfaire vos envies sucrées tout en prenant soin de votre santé et celle de votre famille.

Madeleine sans gluten et sans lait

Ici les madeleines c'est sacré, j'ai 3 enfants qui adorent ça. Rien de mieux pour terminer la semaine qu'une recette gourmande et moelleuse de madeleines !

Une recette sans gluten, sans lait et sans lactose, mais aussi, sans soja, … ! Mais qui enchantera, je suis sûre, toutes les papilles au goûter.

Recette pour faire des madeleines sans gluten et sans lait

Cette recette facile nécessite quelques ajustements pour remplacer les ingrédients traditionnels. Voici une version simple et savoureuse

Liste des ingrédients pour faire les madeleines sans gluten et sans lait :

• 100 g de margarine demi-sel

• 50 g de Mélange Fécule & Farine Sans Gluten Tipiak

• ½ sachet de poudre à lever sans gluten

• 100 g de sucre en poudre

• 4 œufs

• 100 g d'amandes en poudre

  
  

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est aussi personnalisable. Vous pouvez y ajouter :

• Des zestes de citron ou d’orange pour une touche de fraîcheur.

• Des pépites de chocolat sans allergènes pour les plus gourmands.

• Une pincée de vanille ou de cannelle pour des saveurs réconfortantes.

Préparation des madeleines sans gluten et sans lait :

Préchauffez le four à 180° C.

• Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir ;

• Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et ajoutez les 4 blancs d'œufs, fouettez vigoureusement puis transvasez dans un récipient.

• Dans un nouveau saladier, faites fondre la margarine ajoutez la farine et les amandes puis incorporez les blancs d'œufs blanchis, mélangez bien le tout.

Transvasez dans des moules à madeleines en les remplissant aux ¾. N'hésitez pas à ajouter des framboises ou du chocolat.

Enfournez sans plus attendre 18 min à 180° C en fonction de votre four, les madeleines doivent être dorées.

Démoulez aussitôt sur une grille et laissez refroidir.

Pourquoi ces madeleines sont parfaites pour les enfants allergiques

Que vous soyez maman d’un enfant avec des allergies alimentaires ou que vous souhaitiez simplement proposer des encas plus sains, ces madeleines sont idéales pour les goûters, les anniversaires, ou même pour garnir une boîte à lunch. Sans gluten ni lait, elles sont tout aussi délicieuses que les recettes traditionnelles et garantissent que personne ne soit privé de plaisir, même en cas de régime alimentaire spécifique.

Préparer des madeleines sans gluten et sans lait ne signifie pas renoncer à la gourmandise. Cette recette est la preuve qu’on peut allier santé et plaisir. Faites-vous plaisir tout en prenant soin de ceux que vous aimez, avec une recette simple, adaptable, et surtout irrésistible ! Testez-la dès aujourd’hui et partagez vos impressions.

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Coach nutrition à distance

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Mère de 3 enfants dont 2 poly-allergiques, Je suis journaliste santé et formée en nutrition pédiatrique et de l'adulte par le Dr Laurence Plumey. Egalement, certifiée Health Coach à New-York.

J'aide les parents à naviguer avec confiance dans la gestion des allergies de leur enfant, tout en renforçant le lien familial et en favorisant le bien-être de tous. Selon votre situation je vous aide à trouver des solutions adaptées, identifier les leviers pour vous fournir des informations individualisées sur les différentes allergies alimentaires, leurs symptômes et les mesures à prendre pour les faire disparaître. ​​Je peux également suggérer des alternatives et des recettes adaptées aux personnes souffrant d'allergies alimentaires. Découvrez comment notre programme d'accompagnement parental peut vous soutenir dans cette importante étape de la vie familiale.